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Beatriz Ackermann

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SUS ARTICULOS
viernes 17 de febrero de 2017 | 13:44 hs.

Transgénicos hoy

Ciertos importadores exigen certificación de alimentos libres de OGMs. El etiquetado de “producto sin OGM” suele considerarse un agregado de valor.

lunes 30 de enero de 2017 | 10:16 hs.

Exportando alimentos a Emiratos Árabes Unidos

Información que seguramente será de interés para exportadores dada la inminente realización de la Gulfood 2017, en Dubai, el próximo febrero.

jueves 29 de diciembre de 2016 | 13:31 hs.

Etiquetado “COOL” en alimentos

Por sus siglas en inglés, COOL (Country of Origin Labeling) es la norma que establece la obligatoriedad del etiquetado con indicación de país de origen. Su reglamentación en los Estados ...

viernes 16 de diciembre de 2016 | 11:06 hs.

Como aprovechar ferias y misiones comerciales

Toda empresa exportadora o que pretenda incursionar en el comercio exterior debe contemplar en su presupuesto anual una partida específica para ferias y misiones.

miércoles 2 de noviembre de 2016 | 11:13 hs.

Revolución verde y alimentos premium

El concepto de producción orgánica no es nuevo; se remonta a mediados del siglo XX y hace referencia a una modalidad productiva donde se respetan principios éticos y ...

miércoles 28 de septiembre de 2016 | 13:24 hs.

Certificaciones religiosas para ganar mercados

La palabra Kosher tiene origen hebreo y significa “apto”, mientras que el término árabe Halal quiere decir “permitido”. En la industria alimentaria ambos conceptos hacen referencia a ...

jueves 1 de septiembre de 2016 | 10:46 hs.

Oportunidades “sin-gluten”

Entre los alimentos de demanda creciente en el mercado figuran aquellos Libres de Gluten (ALG). Hay mayor requerimiento por parte de los pacientes con enfermedad celíaca (EC) y de los ...

jueves 28 de julio de 2016 | 12:58 hs.

Más carne para China

El crecimiento económico de China en las últimas cuatro décadas produjo drásticos cambios en los hábitos de consumo.

lunes 4 de julio de 2016 | 10:33 hs.

Sustentable y sostenible

Muchas veces oímos decir que la protección ambiental se contrapone al desarrollo, cuando en realidad son dos componentes integrados e indisolubles.

miércoles 8 de junio de 2016 | 10:43 hs.

Rico, rápido y barato

Uno de los rubros que más creció en las últimas dos décadas es el de la comida rápida, particularmente el segmento de hamburguesería.

martes 3 de mayo de 2016 | 11:57 hs.

Globalización al plato

Los hábitos alimentarios están cambiando. Las tradiciones gastronómicas se mezclan al ritmo de la globalización y en muchos países, el progreso económico al que acceden vastos sectores, genera modificaciones en ...

martes 5 de abril de 2016 | 13:29 hs.

De Granero a Supermercado

Altamente auspiciosa es la intención de “dejar de ser granero para transformarnos en supermercado del mundo”, siempre que tal idea esté dotada de realismo y sensatez objetiva.

martes 1 de diciembre de 2015 | 11:26 hs.

Control de alimentos importados en la UE

Adoptar medidas apropiadas de higiene e inocuidad es un paso crucial en la exportación de alimentos. Destinos de elevadas exigencias como la Unión Europea presentan desafíos significativos a la hora ...

martes 3 de noviembre de 2015 | 10:08 hs.

El boom de los alimentos funcionales

Se estima que el mercado global de alimentos funcionales podría alcanzar los US$ 54 mil millones en 2017, un incremento del 25% comparado con datos del año 2013.

jueves 1 de octubre de 2015 | 10:32 hs.

Cuánta comida hace falta?

FAO estima que la población mundial llegará a 9.800 millones en 2050. Para entonces, la producción de alimentos deberá incrementarse un 70 %.

martes 1 de septiembre de 2015 | 12:20 hs.

A Rusia con amor

Este 7 de agosto se cumplió un año desde el inicio de la prohibición impuesta por Rusia para importar alimentos procedentes de los EEUU, Canadá, Australia y Europa.

jueves 6 de agosto de 2015 | 12:40 hs.

Leer para comer

La legislación aplicable al etiquetado de alimentos y bebidas presenta crecientes exigencias y mayor especificidad. Los países coinciden en arbitrar una mayor protección de los consumidores.

jueves 2 de julio de 2015 | 11:59 hs.

Gourmet, alimentos premium

La delicatessen comienza a transitar un camino lleno de posibilidades, hay un crecimiento sostenido en el consumo de estos alimentos exclusivos.