Expo Delicatessen & Vinos 2026 potencia su agenda con presencia internacional, identidad federal e innovación
Perú como país invitado, la participación de provincias como Córdoba, Jujuy, San Juan y Tucumán, y propuestas innovadoras como Accurato -que presentará sus productos para el cuidado de la piel a base de resveratrol, único activo natural derivado de la uva-, consolidan una programación que combina experiencias, negocios y tendencias en consumo gourmet y saludable.
Del 7 al 10 de mayo, en el Centro de Convenciones de la Ciudad de Córdoba, el mundo de los alimentos y las bebidas volverá a ser protagonista de una nueva edición de Expo Delicatessen & Vinos junto a Expo Deli & Saludable, dos eventos que año a año se consolidan como punto de encuentro estratégico para productores, empresas, distribuidores y consumidores.
Con una agenda en expansión, la edición 2026 refuerza su perfil a partir de experiencias internacionales, identidad productiva federal, lanzamientos innovadores y espacios orientados al desarrollo de negocios, integrando gastronomía, bebidas y nuevas tendencias de consumo en un mismo escenario.
Expo Delicatessen & Vinos abrirá al público general de 18 a 22 horas, mientras que el público profesional (traders) podrá ingresar desde las 17 horas, con un espacio especialmente diseñado para la generación de vínculos comerciales. En tanto, Expo Deli & Saludable, especializada en alimentos saludables, bienestar y nuevas tendencias de consumo, se desarrollará de manera paralela el 9 y 10 de mayo, de 12 a 19 hs, en la Cúpula Azul del mismo predio ferial.
Perú, país invitado: identidad, café de especialidad y desarrollo regional
En el plano internacional, Expo Delicatessen & Vinos 2026 volverá a contar con Perú como país invitado, reafirmando su proyección regional y sumando valor a la feria a partir de su tradición cafetalera y gastronómica.
La participación peruana tendrá al café de especialidad como eje estratégico, promoviendo la oferta exportable de la Región Amazonas, a través de catas guiadas, muestras no comerciales y la presencia de cooperativas, empresas y especialistas.
Como parte de su agenda, Perú desarrollará una master class de cocina peruana a cargo del chef Miguel Ángel Valverde, referente del restaurante Sabores del Perú, donde se destacarán técnicas, insumos y sabores tradicionales del país.
Asimismo, se realizará una cata de café de especialidad dirigida por Keylith Mas Culquiton, especialista en la promoción del café amazónico, con experiencia en ferias internacionales.
La actividad contará además con la participación de productores de café de la región, quienes buscarán exhibir la calidad de sus granos y generar vínculos con organizaciones interesadas tanto en café verde (sin tostar) para exportación, como en café tostado y molido, a granel o fraccionado con marca, listo para su comercialización. De este modo, la presencia peruana refuerza no solo el intercambio cultural, sino también la proyección internacional del café de especialidad.
Córdoba: producción, innovación y desarrollo de cadenas de valor
Córdoba tendrá una participación destacada a través del Ministerio de Bioagroindustria, que acompañará la presencia de 12 expositores en el marco del programa CBA Vidriera Productiva.
La propuesta pondrá el foco en la articulación entre producción, innovación y gastronomía, destacando distintas cadenas de valor provinciales.
Como parte de su agenda, se desarrollará un ciclo de masterclass:
- 7 de mayo: producción apícola y miel
- 8 de mayo: sector porcino y su vínculo con el maní
- 9 de mayo: maní cordobés como producto de exportación
- 10 de mayo: producción cárnica y genética
El stand reunirá empresas como Colibrí Gin Artesanal, Nuevo Múnich, Tesãi, Loco Vikingo, Freunde von Melo, Garlic Ajo Negro, Vegetanesa, El Rincón Caprino, Brett & Co., Cabaña San Gabriel, Alfajores La Lucero y Dulce de Leche Don Celestino.
Jujuy: identidad, territorio y experiencia sensorial
La provincia de Jujuy presentará una propuesta centrada en su identidad gastronómica y cultural, con productos que reflejan su vínculo con el territorio.
Su participación invita a descubrir una cocina ancestral y vigente, donde ingredientes como maíz, papas andinas, quinoa, frutas y dulces regionales se combinan en preparaciones que conservan técnicas tradicionales y una relación respetuosa con la naturaleza.
Cada producto expresa una identidad profundamente ligada a la tierra, en una propuesta que trasciende lo gastronómico para convertirse en una experiencia sensorial y cultural, alineada con las tendencias actuales que valoran el origen, la trazabilidad y la autenticidad.
San Juan: producción y agregado de valor en origen
En línea con el fortalecimiento del perfil federal del evento, la provincia de San Juan dirá presente a través de una participación institucional impulsada por el Gobierno provincial, mediante los Ministerios de Producción, Trabajo e Innovación y de Turismo, Deporte y Cultura.
La provincia contará con un stand institucional donde se presentará una selección de su oferta exportable gourmet y vitivinícola, integrada por ocho empresas: Obon Wines, Bodega Merced del Estero, Bodega Bubica, Finca Agroecológica Tutuna, Aceite Olivares El Cata, Olivícola Frutolivo, Entre Raíces Sabores Gourmet y Nono Luis.
Como parte de su propuesta, San Juan desarrollará una Clase Magistral de Cocina el sábado 9 de mayo, a cargo del chef Omar Martínez, de la Universidad Católica de Cuyo. La actividad tendrá como eje la elaboración de pizzas sanjuaninas —media masa y a la piedra—, reconocidas en la Expo Olivícola Internacional, que integran más de 30 ingredientes de producción local, acompañadas por vinos, moscatos y espumantes de la provincia.
Tucumán: sabores con identidad y apuesta a la diversificación productiva
La provincia de Tucumán participará a través del Instituto de Desarrollo Productivo (IDEP), impulsando la presencia de diez empresas que exhibirán lo mejor de la oferta local.
La propuesta tucumana destacará la calidad, innovación y diversidad de sus productos, que incluyen alimentos gourmet y bebidas con impronta regional, consolidando su posicionamiento en mercados nacionales e internacionales.
El stand ofrecerá una experiencia sensorial basada en sabores del norte argentino, con propuestas como gin tonic de autor, vinos de altura, hummus de garbanzo, aliños ahumados, quesos de Tafí del Valle y productos proteicos sin azúcar.
Como actividad destacada, el sábado 10 de mayo se realizará una degustación de empanadas tucumanas, acompañada por una experiencia participativa para aprender a elaborarlas, poniendo en valor una de las tradiciones gastronómicas más representativas de la provincia.
Innovación en dermocosmética: Accurato presenta el potencial del Resveratrol, activo natural derivado de la uva
La agenda de la expo también incorporará propuestas vinculadas al bienestar, con la presentación de Accurato, el único laboratorio de Argentina que utiliza el Resveratrol como activo principal en todas sus fórmulas.
El lanzamiento se realizará en el marco de la feria con dos presentaciones:
- Jueves 7 de mayo – 19:30 hs: orientada al canal comercial
- Viernes 8 de mayo – 19:30 hs: dirigida a influencers y especialistas
Además, la marca contará con un espacio permanente donde los asistentes podrán conocer sus líneas, recibir asesoramiento personalizado y experimentar sus productos.
El Resveratrol, activo natural derivado de la uva, se posiciona como uno de los antioxidantes más relevantes en el cuidado de la piel, consolidando una tendencia creciente en el cruce entre alimentos, bienestar y nuevas experiencias de consumo.
Traders: acreditaciones abiertas para compradores mayoristas
Expo Delicatessen & Vinos refuerza en esta edición su perfil como plataforma de negocios, convocando a compradores mayoristas, distribuidores, importadores, vinotecas, hoteles, restaurantes y referentes del canal gastronómico a formar parte del segmento profesional del evento.
Los interesados pueden acreditarse como traders a través de la web oficial de la expo, accediendo a ingreso anticipado, contacto directo con productores, oportunidades de compra y espacios diseñados para facilitar acuerdos comerciales.
Datos clave de la expo
Entradas
Las entradas para Expo Delicatessen & Vinos 2026 ya se encuentran disponibles a través de la plataforma Autoentrada.
Fechas y horarios – Expo Delicatessen & Vinos
- Del 7 al 10 de mayo
- Público general: de 18 a 22 hs
- Traders (profesionales): acceso desde las 17 hs
Durante estas jornadas, el público podrá recorrer la expo, participar de degustaciones y conocer la propuesta de marcas y productores.
Expo Deli & Saludable
- 9 y 10 de mayo
- De 12 a 19 hs
Contará con acceso específico para quienes deseen recorrer esta propuesta orientada a nuevas tendencias en consumo y bienestar.